Petra Vávrová
Strategie menu a práce s domácnostmi.
O phantom-cove
Jednoduché menu je výsledkem promyšlené spolupráce.
Jsme tým plánovačů jídel, kteří pomáhají lidem udržet pravidelný rytmus v kuchyni. Stavíme na zkušenosti s reálnými domácnostmi i malými pracovními kolektivy.
Naše práce v číslech
- 7 let praxe v plánování týdenních menu.
- 5 odborníků na výživu a kuchyňskou logistiku.
- Více než 300 domácností s pravidelným plánem.
Náš příběh
Začali jsme u chaotických večerů
První menu vznikala pro přátele, kteří potřebovali ulevit každodennímu rozhodování. Postupně jsme vytvořili systém, který kombinuje jednoduché recepty s chytrou logistikou.
Dnes pracujeme s domácnostmi, školkami i malými firmami, které chtějí jíst lépe bez stresu.
„Dobré menu nevzniká z tabulky, ale z pochopení lidí.“
— Petra V., zakladatelka plánování
Milníky
Co jsme vybudovali
2018
První týdenní plán pro komunitní centrum v Praze.
2020
Zavedli jsme sezónní databázi surovin a nákupní logiku.
2023
Spustili jsme podporu pro malé týmy a kanceláře.
2025
Otevřeli jsme konzultační studio v centru Prahy.
Náš tým
Lidé, kteří stojí za plánem
Ondřej Novák
Sezónní kuchyně a skladba receptů.
Lenka Smolná
Nákupní logistika a plánování zásob.
Marek Prokop
Spolupráce s firemními týmy a školkami.
Hodnoty
Na čem si zakládáme
- Respekt k času a energii každého člena domácnosti.
- Sezónní přístup a podpora lokálních surovin.
- Flexibilita, která zvládne nečekané změny.
- Reálné porce bez přehnaných dietních pravidel.
Naše filozofie
Menu má být služba, ne další povinnost. Každý plán proto stavíme kolem lidí, ne kolem abstraktních pravidel.
Důvěra je základ. Vysvětlujeme, proč je menu sestavené tak, jak je, a necháváme prostor pro vlastní úpravy.
Spolupráce
Jak vypadá dlouhodobé partnerství
Pravidelné revize
Každé tři měsíce procházíme menu a upravujeme rytmus týdne.
Podpora při změnách
Pokud se změní počet strávníků nebo čas, reagujeme rychle.
Lokální přístup
Spolupracujeme s trhy i farmáři v okolí Prahy.